Selon une étude menée par Gayeung Kwon, Jiyun Lee et Young-Hee Lim, tous trois chercheurs à l’université de Séoul en Corée-du-Sud, l’emmental serait excellent pour la santé. Amélioration de la durée de vie grâce à l'emmental explication : La bactérie propionibacterium freudenreichii, qui joue un rôle important dans la production de l’emmental, serait responsable de [...]